该专业系厦门东海学院与厦门多家高星级饭店联合办学，培养学生毕业后能成为适应高星级酒店工作的酒店管理人才。 学生第一、二、五学期在校学习理论,第三、六学期在酒店带薪实习。 一、招生对象： 高中（普高、职高、中技、中专）毕业或同等学力以及高中毕业以上的学生，要求女生身高1.56米以上，男生身高1.68米以上。 二、专业特色： 1.密切校企合作,建立工学结合的人才培养模式
与品牌酒店企业开展联合办学、校企合作，实现课 程共建。充分利用校外实训基地开展全真环境下的教学实践活动，建立由企业、行业和学校共同参与、专兼结合的教学团队。形成以“进阶式”素质培养、“模块 化”技能训练、“仿真式”能力实践和“全真式”岗位体验相融合的工学结合人才培养模式。
2.突出能力培养，建立“教、学、做、验”一体化的教学体系
我们吸收国际通用 的酒店职业培训技术，根据“告诉你、做给你看、跟我学、检查”（Tell you, Show you, Follow me, Check you）四步骤的学习规律建立了教学内容传授，实物和多媒体演示，系统训练和模拟操作，以及项目测式和综合考核的“教、学、做、验”一体化的教学模式。
3.开展教学改革与创新，体现课程建设先进性
以任务驱动、项目引导为主线进行课程教学改革。通过双语教学、安全教学、小组项目作业、网络教学、多媒体教学、考核双达标制等一系列教学方法的改革与创新，全面提高教学质量和教学效果。
4、特区优势+行业优势
截止至2008年上半年，厦门市星级酒店已达68个（其中五星级5个，四星级18个，三星级23个）。厦门目前尚有在建的高星级酒店近10个，其中五星级酒店有6个。具备良好酒店管理教育背景的学生就业前景和发展空间十分广阔。 原标题：2008年厦门东海职业技术学院旅游专业（酒店管理方向）简介
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