2021年高职专业学院自主招生考试（烹饪工艺与营养）职业技能考核大纲考核内容和要求1.考核要求以高职院校烹调工艺与营养专业人才培养选拔要求为依据，根据行业职业技能鉴定规范，参照中式烹调师、中式面点师国家职业标准---中级(国家职业资格四级)的技能考核要求，以综合考核专业基本技能为重点，考察学生的职业操作习惯和素养，注重考核学生的创新意识、可持续发展能力及解决
2021年自主招生烹饪工艺与营养专业职业技能考核大纲(中职考生)考试性质广东科贸职业学院2021年自主招生烹调工艺与营养专业是由中等专业学校、技工学校等相关专业学生参加的选拔性考试。考核依据及要求1.知识要求（1）了解各种刀法的分类和使用方法。（2）理解菜品烹制的基本技能的含义，掌握火候和调味对菜品制作的影响。（3）掌握面点制作的原料基本知识和选择。2.能力
烹饪工艺与营养（一）【培养目标】本专业采用工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业，能够从事烹调、营养分
2021年高职专业学院自主招生烹调工艺与营养专业职业技能考核大纲考试目的专业技能考核大纲是为中等职业技术学校毕业生考取高等职业技术院校而制定的，考核内容主要是专业技能测试，旨在考核考生专业方面的基础知识和基本技能。考核方法每位考生随机抽取3个专业技能方面的问题，并口述作答。分数设定和考试时间（一）分数设定满分为150分，其中每个问题50分。（二）考试时间20
广东省外语艺术职业学院2022年餐饮旅游学院自主招生考试大纲一、招生专业1、烹饪工艺与营养2、中西面点工艺3、西式烹饪工艺二、考核形式、方法1、科目一：综合文化知识2、科目二：专业综合理论3、科目三：职业技能三个科目均按要求拍摄视频，并在指定截止时间内发送到指定邮箱。三、考试分值总分满分值为500分，其中科目一综合文化知识考核为200分，科目二专业综合理论考
烹饪工艺与营养专业（一）培养目标：面向餐饮行业及相关领域行业从事中西餐烹饪、营养分析、营养配餐、餐饮管理的复合型、技术技能型人才和德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者。（二）主要课程：烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪营养与卫生、食品雕刻加工技术、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、烹调技术、中西面点加工技术、冷拼与盘饰制作、营养配餐技术、餐饮服务技能、宴会
2021年高职专业学院自主招生考试（电子商务）职业技能考核大纲一、考核要求和内容1.考核要求本模块着重考核考生对Photoshop软件的基本使用以及网店美工基本技能。2.考核内容（1）Photoshop软件的基本使用；（2）主图设计，要求主图结构清新整洁，突出卖点，有较强的营销导向，产品抠图清晰，色彩搭配合理；（3）全屏海报图设计，海报排版合理美观，能体现产
食品营养与健康（一）【培养目标】本专业通过产教融合、育训并举，面向营养食品和大健康产业，培养学生掌握专业知识、技术技能和良好的职业综合素质，可适应产品、管理、服务、销售一线需要，未来能够从事公共营养健康指导、营养健康教育、营养食品开发、餐饮食品安全管理、社区服务、营养功能食品销售等工作的高素质复合型技术技能人才。（二）【专业优势】1.营养与健康是当前食品产业
广东科贸职业学院2022年自主招生考试（面向中职）文化基础+职业技能考试大纲1、（面向中职）环境艺术设计2、（面向中职）化妆品技术3、（面向中职）水产养殖技术4、（面向中职）计算机网络技术5、（面向中职）软件技术6、（面向中职）连锁经营与管理7、（面向中职）视觉传达设计8、（面向中职）影视动画9、（面向中职）数字媒体艺术设计10、（面向中职）电子商务11、（
2021年自主招生园林工程技术专业职业技能考核大纲（中职考生）考试目的专业技能考核大纲是为中等职业技术学校毕业生考取高等职业技术院校而制定的，考核内容主要是专业技能测试，旨在考核考生专业方面的基础知识和基本技能。考核方法每位考生随机抽取3个专业技能方面的问题，并口述作答。分数设定和考试时间（一）分数设定满分为150分，其中每个问题50分。（二）考试时间202
