测试时所用设备由考点负责准备。

参考资料《餐饮服务》陈修仪主编2010年8月第3版高等教育出版社。1、2016单招计算机应用技术专业技能测试大纲2、2016单招技能测试大纲(会展)3、2016单招技能测试大纲(计算机网络技术)4、2016单招技能测试大纲(旅游管理、景区、导游)5、2016单招技能测试大纲(商务英语)6、2016单招技能测试大纲(应用电子技术、光电与光伏技术专业、楼宇智能化工程技术专业)7、20

测试所需工具及辅助性材料1、自备测试所需工具:无2、考场准备用品清单:(以单个考场为单位)测试时所用设备由考点负责准备。

依据与目的本技能测试大纲以教育部中等职业学校酒店管理类专业教学指导方案和中华人民共和国职业技能鉴定规范为依据,结合中等职业学校教学实际,以测试考生专业操作技能和在操作过程中表现出来的职业态度、职业技能学习潜力为目的制定。

(三)餐巾折花技能能力(60分)----现场测试1、掌握口布折花的基本手法;2、能独立制作杯花和盘花各三种,并能报出每一种花的花名,造型挺括美观;3、操作动作手法正确,符合卫生要求;4、职业习惯好,微笑服务;5、在规定时间3分钟内完成。

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