也称北京烤鸭，以北京“全聚德”烤鸭，名满天下，深受国内外顾客喜爱，成品色泽深红金黄，皮脆肉香，配以甜酱，京葱丝，春卷皮食用，满口生香.是就业及创业的极佳选择。
在沙塘菜场这有一家,开了好长时间的,味道还不错啊!
办学实力 福建华南??职校以“让天下学子成就职业梦想，提升终身竞争力”为使命，形成立足海峡西岸，辐射东南沿海大中城市连锁办学的布局。各校区星罗棋布于海峡西岸，与国家重点经济发展规划厦门校区依托市行政服务中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区区坐拥于山之下，雄踞五一，国货路龙头，商业对准浓厚；厦门万达办公区远眺虎仔山，毗邻五缘湾畔，青春教工尽展山
一个月广式烧腊卤水班学习内容了解西点专业基础知识熟悉西点机械设备使用与保养掌握西点制作的基本原理和制作方法熟练掌握西点制品的制作流程及制品特点学习内容系统讲解烧腊风味特点原料初加工各种酱料配方烧腊工艺流程和制作技术传授凉菜类盐焗类卤制类烤制类等多种广式烧腊卤水制作工艺答案来源于2022年广西华南烹饪学校招生简章
课程基本设置：学员守则制度培训、品德教育、安全生产知识培训、基础工具识别与使用、装修理论知识与视图（包括视频）、识别装修材料以及木工班、瓦工班、油工班实物操作。学员守则制度培训、品德教育、安全生产知识培训、基础工具识别与使用、装修理论知识与视图（包括视频）、识别装修材料以及木工班、瓦工班、油工班实物操作。
一年制西点精英班学制一年(在校理论与实践相结合学习10个月，安排到三星级及以上酒店或大型面包坊实习2个月，共计一年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐入学即签订推荐就业合同，定向推荐三星级酒店或大型面点房。标准化理论实践教学，着重强调动手能力90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点
4、随到随学，包学会，学不会者可免学费续学。欢迎来校参观，满意后再缴费。
一年制大厨精英班学制一年（在校理论与实践相结合学习10个月，安排到三星级酒店实习2个月，共计一年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐三星级以上酒店工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货
烤全体乳猪：烤乳猪是烧腊菜肴中，技术要求高的菜品，也是酒店，酒楼大，中型宴会，生日等宴席的高档菜品，成品色泽光亮，深红，皮脆肉嫰，入口即化也称化皮乳猪.
蜜汁叉烧肉：叉烧肉是酒店，酒楼烧腊部必不可少的出品，色泽鲜亮、香甜可口，肥不腻，瘦不齿.老少皆宜。
北京片皮鸭：也称北京烤鸭，以北京“全聚德”烤鸭，名满天下，深受国内外顾客喜爱，成品色泽深红金黄，皮脆肉香，配以甜酱，京葱丝，春卷皮食用，满口生香.是就业及创业的极佳选择。
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